Gegründet wurde die Metzgerei von Lothar Kammerl, sen. und seiner Frau Margarete. Die Geschäftsräume waren damals noch im Gebäude des ehemaligen Gasthauses Eibauer. Bald wurde jedoch ein Neubau geplant und 1967 zog der Betrieb in die Hauptstraße 5.
Schnell wurde das Betriebsgebäude jedoch zu klein und musste erweitert werden.